黃橋燒餅培訓(xùn)(學(xué)時:3天)
培訓(xùn)目標
完全掌握黃橋燒餅產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解黃橋燒餅類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
操作流程
1.黃橋燒餅的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。2.黃橋燒餅的原料選購標準。3.黃橋燒餅的原料預(yù)處理。
4.黃橋燒餅的加工工藝,餡料的制作技巧,餅胚制作及技巧,烤制的技巧及經(jīng)驗。
5.黃橋燒餅的成品標準。6.黃橋燒餅產(chǎn)品的定價標準。7.黃橋燒餅店面的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧。